【エボルベevolve】小布施の新イタリアンレストランをご紹介

おでかけ

みなさんこんにちわ。
きまぐれ家族のパパです。

栗と北斎のまち小布施に
イタリアンレストラン
evolve(エボルベ)
がニューオープンしました!

現在はテイクアウトのみですが
非常におすすめなのでご紹介します。

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長野県小布施町

栗と北斎のまち小布施町
長野市の東側に位置しており
有名な善光寺さんからは
自動車で30分~1時間ほどです。

町内では栗菓子をはじめ
様々なグルメが楽しめ
町並みも非常にきれいなので
インスタ映えスポットとなっています。

ぜひこちらもご覧ください^^

evolve(エボルベ)

2020/5/1ニューオープン(テイクアウト専門)

地方にもグランメゾンを」をテーマにした
イタリアンがニューオープンしました。

地元の食材を使用した
イタリア料理と郷土料理が楽しめます。

当初はレストランをオープンする予定が
新型コロナウィルスの影響を受けて
やむを得ずテイクアウト専門店として
オープンされました。

もちろんコロナウィルス収束後は
レストランもオープン予定ということで
非常に楽しみです。

もともと小布施の人気レストラン
小布施堂傘風楼
のシェフだった方が独立されて
傘風楼のレストランを
運営していくようです。

傘風楼もなくならずに
カフェ営業はしていくようなのですが
その辺もコロナウィルスが収束してから
明確なことがわかってくると思うので
そのときにまたご紹介します。

公式ホームページ

evolve | 地方にもグランメゾンを
...

アクセス、駐車場

小布施を一躍有名にした
北斎館
の正面にあるので
小布施観光をしていれば
必然とたどり着きます。笑

上信越道、小布施スマートICからは
10分ほどの距離です。

長野電鉄、小布施駅からも
徒歩10分程度でしょうか。

これまた有名な
竹風堂本店
の正面の道をのぼっていきます。

普段ゴールデンウィークは
すれ違えないほど人がいるのに
今年はこんな状況です。

まさかの1人もいません。

すぐに開けた場所へたどり着きます。
右側が北斎館、
左側が傘風楼になります。

中央の木はメタセコイア
小布施で最大のこの木は
シンボルとなっています。

北斎館の駐車場
最も近い駐車場(徒歩1分)になります。
※この日は無料開放されていました。

この駐車場は大型バスも
じゃんじゃん停車するので
桜井甘精堂栗庵風味堂など
大きなお土産屋さんから
小さな商店まで賑わっています。

今は傘風楼は休業中なので
脇の道を進みます。

ちなみにここは
栗のこみち
といって道が栗の木で作られています!

こちらがevolve!!!
入り口がわかりづらいですが
看板の横から入って行けば良いです。

反対から見るとこんな感じ。
散りかけですが桜が素敵な季節でした。

いざ入店!
オシャレな店内ですが
今はテイクアウトのみなので
受け取りだけでした。

レストランオープンが
非常に楽しみです。

反対側は傘風楼へと繋がっています。
結構前にママと1回行きましたが
すごくおしゃれだった気がします。

evolve特製弁当

今回はランチ用なので
evolve特製弁当
を注文しました。

オードブルやアラカルトも
とっても気になるので
次回夕飯のおつまみとして注文したいです。

当日の朝に
私とママとばぁの3つを電話予約して
11時に受け取りに行きました。

来店時に注文もできるそうですが
時間がかかってしまうので
予約がおすすめとのことです。

内容

  • クルミのキューブパン
  • イタリア産サラミとオリーブのヨーロッパチーズ
  • カポナータ鶏胸肉のレモン風味
  • メカジキのカツレツラビゴットソース
  • 桜えびのフリッタータ
  • 信州ポークのロースト香草パン粉
  • サフラン風味のアランチーニ
  • 自家製ニョッキのトマトソース
  • 旬の野菜

こうゆうオシャレなお弁当って
小盛りのイメージがあって
足りない心配をしていましたが
断然逆ですね!

私は食べきれませんでした。
お弁当に奥行きがあるので
ポークの下に野菜がたくさんありますし
レモンの下には鶏胸肉がたくさん。

パンは割った瞬間に
香りがむちゃくちゃ広がります。
ニョッキももっちもちで
とてつもなく美味しいです。

もちろん味はどれも最高ですので
完全にお値段以上、
大大大満足でした。

我慢できずに
お昼からワインを頂きました。笑

付属のソースは何にでも合うので
お皿に出してパンや野菜をつけました。

まとめ

evolve特製弁当は
普段の食事からお祝い、集まり、会議など
いろんな場面で食べたい
最高のお弁当でした。

レストランのオープンも
非常に楽しみです。

みなさんもぜひ
訪れてみてください。

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